“地溝油”到底該如何檢驗 10個有8個地溝油

“地溝油”事件層出不窮， 那麼如何檢驗這些“地溝油”呢？這是一個問題。

記者從衛生部獲悉， 按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，

7個部門合力攻關

按照國務院食安辦的統一部署， 衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局， 以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了“地溝油”檢驗方法論證方案， 並組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組， 對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。

據瞭解， “地溝油”檢驗具有很高的技術難度， 國內外尚未建立科學可行的“地溝油”檢驗方法， 檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。

10個地溝油樣品8個檢驗合格 現行食用植物油國標漏洞過大

我國正全力研究地溝油檢驗方法

業內專家指出， 目前在對“地溝油”的監管方面存在漏洞， 讓“地溝油”很容易蒙混過關。 以現行的國家強制性標準2716-2005《食用植物油衛生標準》為例， 按照國標， 食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標。 而如果僅檢驗這9項， “地溝油”也可能合格。 比如， 警方日前在浙江寧海查獲了大量“地溝油”並送檢， 按照現行的國標檢驗， 送檢的10個樣品中， 只有兩個樣品不合格。

北京市食品安全監控中心研發室主任黃華介紹， “‘地溝油’生產者會根據《食用植物油衛生標準》， 在加工過程中添加火堿之類的東西， 消除‘地溝油’的酸價， 把不合格的指標掩蓋住”。

已摸索出指標體系

據瞭解， 目前， 北京市食品安全監控中心在篩查了“地溝油”可能涉及的80多個技術檢驗項目後，

上文中提到的用國家標準“檢驗合格”的“地溝油”樣品， 根據這4類指標檢驗， 竟然查出10多種致癌物質。