炒米粉的調料

炒米粉在有多小吃店是一種招牌美食， 所用的配料十分講究， 而且還可以選擇自己喜歡的加入進去。 另外， 炒米粉的調料有哪些呢？其實， 炒米粉的調料并不是固定的， 可以根據個人口味來添加， 喜歡辣的可以多放入一些辣椒， 喜歡酸味的可以多加入一些醋。 總之， 炒米粉并不有固定的調味品， 看個人喜好。

米粉是一道經典的漢族小吃， 屬于閩南菜。 是大眾喜愛的菜肴。 主料是米粉， 加以高麗菜等蔬菜炒制而成。

炒米粉的做法：

食材準備

材料:

草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片

調味料:

1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺

2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許

制作步驟

1、將調味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許色拉油)。 油豆腐切片備用。

2、將鍋燒熱， 加入少許油， 將調味料1炒香， 再將調味料2加入， 轉中火， 要一直攪拌湯料， 避免燒焦。 煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟， 再加入米粉同煮， 熟后盛入碗中。

3、將豆芽菜燙至熟， 放入碗中， 將1/4個水煮蛋放入， 最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成