健康百科

如何補氣?

市面上有這麼多具有補氣功效的食物和藥物, 我們該怎麼吃呢?首先, 根先後天兼顧, 美顏永駐 
據自己氣虛的類型--是脾氣虛呢, 還是肺氣虛?是單純的肺氣虛呢, 還是肺脾之氣俱虛呢?根據自己的情況選擇相應的藥物和食物合理搭配。 根據中醫的五行配五臟理論, 每個髒都有屬於自己的味道, 酸味入肝, 甜味入脾, 苦味入心, 鹹味入腎, 辛味入肺, 所以, 在製作補氣的膳食時, 適當地應用這一理論, 可以使補氣更有針對性, 補氣的效果更好。 比如, 甜味入脾, 想補脾氣的話可以用些甜味的食材, 或者乾脆做一份補氣的甜湯。

脾為後天之本, 腎為先天之本, 脾腎同補, 先後天兼顧, 使美顏永駐。 下面就介紹幾款補脾腎、抗衰老的美容食譜。  
八仙飯 
此飯補益脾腎, 澀腸利水。 材料:芡實6克, 山藥6克, 茯苓6克, 蓮肉6克, 薏苡仁6克, 白扁豆6克, 黨參6克, 白術6克, 粳米150克, 紅糖少許。 做法:將山藥、茯苓切成顆粒狀;黨參、白術則切片, 先熬成汁備用;芡實、蓮肉、薏苡仁、白扁豆洗乾淨, 先煮, 熟了以後瀝出來放到一邊待用。 藥材打點完之後就將粳米淘洗乾淨, 與備好的藥材一同放到鍋中, 加入煎好的黨參、白術藥汁, 加入紅糖和適量的水, 上籠蒸40~50分鐘即成。  
人參蓮肉湯 
這款湯適合心氣虛症狀比較突出的人。 材料:選白人參10克、蓮子10枚、冰糖30克。 做法:將白人參、蓮子洗淨放在燉盅內,
加入適量的清水浸泡, 將其發開, 然後加入冰糖, 放入蒸鍋隔水蒸燉約一小時的樣子。 燉的時候要小火慢燉, 不要著急用急火。 需要注意的是:人參可以燉三次。 為了節約藥材, 每次將湯喝掉, 蓮肉吃了, 可以將人參留在燉盅裡繼續使用。 人參不能直接用鐵器燉煮, 服用人參藥膳期間不能吃蘿蔔、喝茶, 否則會大大削減藥膳的功效。
人參群鮮湯 
這款湯對增強體質很有裨益, 尤其適合體質虛弱比較明顯的人群。 材料:五花肉200克、泡開的海參300克, 人參10克, 豬肚30克, 干貝30克, 鮑魚50克, 冬筍60克, 口蘑20克, 蝦米20克, 蟹黃20克, 雞肉300克, 鹽、味精、大蔥、薑、料酒。 做法:將冬筍在開水裡面燙透;豬肉丁用水焯一下;鍋中放油, 將蔥薑末炒香, 撒料酒, 加水或者湯。
在湯中放入精鹽、味精, 干貝、蟹黃、豬肚、冬筍、豬肉丁、口蘑、鮑魚等一併放入鍋中, 大火將湯燒開, 湯沸後將浮沫去掉, 改用沙鍋盛裝, 調文火燉至肉爛。 最後放入海參丁、人參酒, 繼續燉10餘分鐘的樣子, 加入備用的人參片, 稍燜片刻就可以享受鮮香營養的人身群鮮湯了。  
需要注意的是:提前一周製作人參酒。 人參浸軟後切成薄片, 放入酒中浸泡5到7天, 人參酒就製成了。 簡單吧!注意哦!泡酒的參片不要扔掉, 煲湯時還要用。 做湯時, 將參片瀝出放好備用。 干貝、蟹黃和蝦米要先用溫水浸泡, 豬肚和冬筍切成片, 泡開的海參和豬肉切成大小適宜的丁、蔥、薑要剁碎成末。 由於藥物食物相克的原因, 食用人參藥膳的時候, 不能喝茶。
鮑魚與雞肉、野豬肉、牛肝相克, 不能同食。 海參與醋、甘草相克, 不宜同服。