立夏時節吃什麼？健康飲食不忘嘗三鮮

春季的最後一個節氣穀雨已經結束了， 那麼夏季的第一個節氣立夏也要到來了， 那麼立夏有什麼習俗呢?立夏嘗三鮮是什麼意思呢?下面小編就為您介紹立夏嘗三鮮是什麼。 其實立夏嘗三鮮， 在不同的地區有著不同的習俗， 那麼接下來就一起看一下吧!

立夏嘗三鮮， 立夏三鮮是什麼?

立夏之日， 古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮， 並著朱衣， 以符夏為赤帝之意， 同時以生肉、鮮果、五穀與茗茶祭祀古帝。 此習俗流衍至民間， 便有立夏嘗新之舉。 後來慢慢發展成立夏嘗三鮮的習俗。 立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。

1 地三鮮

地三鮮也就是蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。 每一個地方的三鮮都是不一樣的， 而且各地吃三鮮都是存在一定的歷史。

之所以吃蠶豆， 是因為立夏時， 它剛好上市;豆又叫發芽豆， 立夏吃豆， 討的是“發”的彩頭。