作為一個合格的吃貨要會做幾道美食才好吆

椒鹽豬手

材料：豬蹄500克、柿子椒100克、紅椒100克、沙拉油適量、蔥3克、鹵水適量、食鹽3克、料酒3毫升、椒鹽適量、香葉2克、八角1個、草果2個、茴香籽適量、花椒3克

做法：1、豬蹄洗淨， 一剖兩半， 青紅椒切粒。

2、鍋中加水， 放入豬蹄、蔥薑， 調料放入盒中， 放入鍋中。

3、放入鹵汁、鹽、料酒大火煮開， 轉小火鹵至爛熟

4、將豬蹄撈出， 瀝幹水分。

5、鍋中放油， 下豬蹄炸至肉皮起泡， 盛出。

6、鍋中留底油， 下蔥、蔥末炒香， 放入青紅椒粒炒熟， 撒椒鹽出鍋， 倒在豬蹄上即可。

肉末香辣土豆

材料：土豆、豬肉末、蔥蒜、幹辣椒、醬油

做法：1.將土豆切成條， 備用。

2.取一空碗， 放入豬肉末，

3.鍋內坐油至7成熟， 把土豆放入， 炸制兩面金黃撈出。

4.鍋內留餘油， 加入蒜末爆至金黃色。

5.再把豬肉末倒入煸炒， 至全部變色加入幹辣椒。

6.倒入鮮醬油提鮮味。

7.再把土豆入鍋翻炒均勻撒上蔥花即可。

素炒四寶

材料：蘆筍、香菇、黃豆、白果、蔥、薑， 調料為精鹽、高湯、沙拉油、生粉、味精。

做法：1、將蘆筍洗淨去老根， 香菇片去根部、黃豆用溫水先泡一個小時、白果去殼， 四種原料用開水焯一下備用；

2、鍋內放油燒熱， 下入蔥、薑炒香後， 下入原料、高湯、鹽、味精燒開後， 勾芡淋明油即可裝盤食用。

涼拌香脆花生

材料：花生仁， 黃瓜， 香菜， 鹽， 生抽， 陳醋， 細砂糖， 香油

做法：1、鍋內冷油， 放入花生仁保持小火炸， 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。

2、炸至花生變深色， 即熄火， 撈起瀝淨油， 放涼1小時。

3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。

4、將黃瓜、香菜加,入花生中， 加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可