女人常喝豆漿有哪些好處
豆漿, 是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 豆漿營養非常豐富, 且易於消化吸收。 豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
適宜用量
成年人每天每次500-700毫升, 兒童200-250毫升
營養師分析
豆漿營養豐富, 多喝豆漿可預防老年癡呆症, 增強抗病能力, 防癌抗癌;中老年婦女飲用, 能調節內分泌, 改善更年期綜合症;青年女性飲用, 能令皮膚白皙潤澤, 容光煥發。
相關人群
一般人群均可食用
1.特別適合女性和老人;
2.豆漿不宜過多食用, 會引起消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適;同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
食物相克
豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食;豆漿與柳丁同食影響消化;不能與藥物同飲;豆漿不能加紅糖, 加白糖須待煮熟離火後再加。
製作指導
1.生豆漿加熱到80~90度的時候, 會出現大量的白色泡沫, 很多人誤以為此時豆漿已經煮熟, 但實際上這是一種“假沸”現象, 此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。 正確的煮豆漿方法應該是, 在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘, 使泡沫完全消失;
2.有些人為了保險起見, 將豆漿反復煮好幾遍, 這樣雖然去除了豆漿中的有害物質, 同時也造成了營養物質流失, 因此, 煮豆漿要恰倒好處, 控制好加熱時間, 千萬不能反復煮。
食療功效
豆漿味甘、性平;有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;
常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
備註
1.豆漿中含有胰蛋白酶抑制物, 如煮不透, 人喝了會嘔吐、腹瀉;
2.豆漿忌裝保溫瓶, 因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢, 時間長了, 溶有水垢的豆漿會繁殖細菌, 使豆漿變質;
3.喝豆漿太多, 容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉症狀;
4.雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合, 產生一種不被人體吸收的物質, 因而失去營養價值, 故不可與雞蛋同食;
5.紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合, 產生變性沉澱物, 故忌同紅糖飲用, 而白糖則無此現象;
6.不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;
7.不宜空腹飲用。