薏米的營養 吃薏米的好處

“世界禾科植物之王”是養生專家們對薏米的一個評價， 可見薏米的養生功效是非常高的， 薏米吃起來和大米差不多， 非常容易消化，

因此對於那些腸胃不是很好的人， 多吃薏米就可促進腸胃健康， 再者其含有豐富的維生素和礦物質， 不會對胃腸造成任何的負擔， 因此對於那些腸胃功能不是很好， 或者病後體虛的人來說是一種最好的補益食品之一， 研究表明多吃薏米對緩解消化不良， 慢性腸炎等均有不錯的保健功效。

薏米中含有一種叫薏苡仁酯的成份， 薏苡仁具有很高的滋補的功效， 同時對於抑制艾氏腹水癌細胞具有很好的保健功效， 臨床上還常常把這種薏苡仁酯當成一種抗癌劑， 因此多吃薏米可起到一個抗癌的作用。 由其是對於胃癌， 子宮頸癌患者來說多吃薏米可起到一個輔助治療的作用。 其實薏米的防癌功效還表現在一方面，

那就是其中含有豐富的硒元素， 硒元素具有抑制癌細胞繁殖的作用， 對於那些體內已經有癌細胞的人來說， 多吃薏米可輔助治療癌症， 而健康人多吃薏米可減少腫瘤發病的機率。

同時我們知道薏米中還含有一種叫薏米醇的成份， 這種薏米醇成份不僅具有抗癌滋補的作用， 同時還具有降血壓的功效， 因此對於高血壓的患者來說多吃薏米就可穩定血壓。 中醫認為這種薏米醇還有利尿， 解熱， 驅蟲等多種功效， 因此夏季常吃薏米可起到一個去暑熱， 利尿， 消水腫等作用。

因此國際上把薏米當成一種典型的“抗癌食品”。 對於愛美的女性來說， 薏米中豐富的維生素E還可減少色斑， 改善膚色， 讓皮膚變得更加的有光澤，

讓皮膚看起來更加有彈性， 由其是對於一些長痘痘， 或者由於病毒感染而引起的皮膚疾病有著很好的輔助治療的效果。

很多人不知道多吃薏米對護髮， 由其是對於那些經常會有脫髮， 掉發， 發質差， 開叉等都有很好的緩解作用， 可使你的頭髮變得更加柔軟， 更加有活力。

薏米還是一種維生素B含量豐富的食物， 多吃可補充維生素B， 由其是可緩解腳氣病。

薏米的吃法多樣， 可做成粥吃， 做成湯都是不錯的選擇， 可當正餐， 可當佐餐也都是不錯的， 由其是夏季常吃薏米就可起到一個促進脾胃健康， 消腫利尿等功效， 應該說這種薏米無論是用來促進身體健康還是用於治病， 都是一個不錯的選擇的。 由其是對於老人，

婦女， 小孩， 或者病後需要滋補的朋友來說這都是一種強身健體， 促進健康的最好食療之一。