黃酒放個10年還能喝嗎

黃酒是可以保存10年的， 保存的時間越長酒會越香醇， 口感更好， 所以放了10年的黃酒是可以繼續飲用的。 黃酒放置10年要保持容器的密封狀態以及保存的環境， 不然很容易會出現細菌感染的情況， 影響到黃酒的營養價值。 對于黃酒儲存的方法， 大家可以來了解這篇文章介紹的內容。

黃酒放十幾年也是沒有問題的， 但前提是在存放期間必須保持容器的密封狀態及適宜的環境。

黃酒的保質期， 視黃酒的品質不同， 保質期的長短也不同。 一般黃酒的保質期在12個月至36個月， 最長的不會超過5年， 個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。

品質好的黃酒， 存放環境適宜， 一年以上， 酒里面的各種成分就會相互融合， 分解與生成， 達到一種微平衡， 這時的黃酒口感柔和， 陳香明顯， 酒味醇厚、協調， 飲用最佳。 但超過3年， 酒精揮發， 品質就會下降。

國家對商標標注有這樣的規定：酒精度大于10%vol的飲料酒，

可以免除標注保質期。 也就是說， 酒精度超過10%vol， 可以不用再標示保質期。 因為， 酒精度超過10%， 一般菌類在此環境難以存活， 可以不用再標注保質期。

黃酒儲存

對于黃酒的儲存， 對外界條件的要求似乎更為苛刻一些， 黃酒在出窖灌裝后，

地上環境不具備轉化條件， 很難讓黃酒中的乙醇分解。 在運輸過程中還會影響密封的完整性， 過長時間存放會引起酒精揮發， 從而導致酒的品質下降。 因此， 出窖之后灌裝銷售的黃酒， 都必須要標注保質期。

黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、干燥的地方。 溫度應在4℃以上， 15℃以下， 且變化平穩， 干濕度和通風條件良好。 這樣， 才能促進酒質的陳化， 并能減少酒的損耗。

其次， 儲存黃酒， 最好要用陶壇和泥頭封口。 這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和香氣的提高。 最后， 黃酒堆放要平穩， 酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層， 且每年要翻動一次。