吃蘑菇會胖嗎 教你夏季巧吃蘑菇餐減肥

吃蘑菇會胖嗎

不會。

蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分， 但是熱量很低， 蘑菇的熱量為每100克熱量20大卡， 脂肪含量更是低， 每100克蘑菇中才0.1克脂肪， 幾乎可忽略不計， 所以常吃也不會發胖。

吃蘑菇還可以減肥

蘑菇含有很高的植物纖維素， 可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量， 同時， 蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多， 可促進人體的新陳代謝， 適當吃還能減肥。 正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類， 而且， 纖維容易給你飽足感， 讓你少吃點東西。

14天蘑菇減肥法只減肥不減胸？

流行英國的蘑菇減肥法被眾多好萊塢女星效仿， 包括Kelly Osbourne 與Katy Perry都熱衷於此。 蘑菇減肥法也稱M Plan（Mushroom Plan）， 減肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐， 連續實行14天， 就可以減去腰部， 大腿， 上臂的脂肪， 對胸部的尺寸則毫無影響。

對此， 營養專家持懷疑態度。 “這種減肥法只是簡單的低熱量節食減肥法。 ”紐約註冊營養師Tanya Zuckerbrot告訴ABC News：“你肯定能瘦， 但沒有一種特定的食物可以有針對性地局部瘦身。 無論蘑菇還是牛排， 根據熱力學定律， 如果你攝入較少的熱量， 你就能減肥， 但作用於全身， 同時也會減去你的罩杯。 ”

推薦四款蘑菇減肥食譜

天天單純吃蘑菇會容易令人生膩， 不過沒有關係， 下面就介紹幾種蘑菇食譜， 讓大來學習一下。

油菜蘑菇

原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1.起油鍋， 油熱後， 爆香蒜片， 下肉片大火翻炒;

2.肉片變色後淋入料酒、醬油， 下入嫩蘑菇大火翻炒;

3.蘑菇變軟後， 先下油菜梗、再下油菜葉， 繼續大火翻炒;

4.待油菜變軟變色， 調入適量蠔油、鹽、味精， 大火收汁出鍋。

蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨。

調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1.將排骨洗淨剁成小塊;

2.排骨涼水下鍋開鍋， 吐出血沫撈出排骨待用;

3.將白蘑菇用水洗淨， 飛水撈出;

4.鍋中做清水放入焯好的排骨， 蔥、薑、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒;

5.大火燒開， 轉小火燉1小時變成奶白色;

6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

野菇燴義大利面

原料：義大利面100g、義大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。

做法：

1.取一深鍋煮水至滾沸， 加1匙鹽， 放入面煮至八分熟後撈起， 拌點橄欖油備用;

2.蕃茄用熱水汆燙一下， 去皮， 切丁備用;

3.取一平底鍋， 加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜， 加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘， 再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;

4.放入作法1的面於鍋中拌炒， 最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

原料：冬菇50克，菠菜一斤，薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：

1.先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段;

2.在熱鍋放點油，爆香薑片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘;

3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。

冬菇菠菜減肥湯

原料：冬菇50克，菠菜一斤，薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：

1.先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段;

2.在熱鍋放點油，爆香薑片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘;

3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。