酸棗的食療價值有哪些
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等， 酸棗的營養價值很高， 也具有藥用價值。 酸棗作為食品， 較為普遍。 下面小編帶大家一起瞭解酸棗的食療價值。
1、酸棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞：藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮酸棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少。
3、酸棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
5、酸棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效。
6、酸棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
酸棗的食療價值不僅限於上述幾種， 而且還有養心、安神、斂汗的功效， 可以說是藥食同源的食品的代表。
