菠菜榨汁需要煮熟嗎

菠菜是一種粗纖維植物， 無論是小孩還是大人都可以食用。 平時可以將菠菜榨汁， 然后用汁水和面， 做成面食， 相信家里的小寶寶們一定會特別喜歡， 綠油油的引起食欲。 那么， 菠菜榨汁需要煮熟嗎？菠菜榨汁之前最好是用熱水焯一下就可以了， 不用完全煮熟， 否則會流失大量鈣質。

菠菜中含有大量的草酸， 高濃度的草酸會引起鈣質的流失， 嚴重者甚至會出現尿路結石， 而且菠菜中的草酸會腐蝕牙齒， 這也是為什么很多人在吃完菠菜會覺得牙齒澀澀的。 有研究表明焯水后的菠菜中的草酸含量要減少50-80%， 因此無論是從營養的角度還是口感來看， 菠菜榨汁前最好先燙一下。 不過菠菜榨汁前不宜全部煮熟， 因為菠菜中含有一定量的能夠高溫凝固蛋白類， 如果完全煮熟后蛋白類成分的凝固會使菠菜中的部分汁液被“困”在菠菜的固體成分中，

菠菜榨汁的小貼士

在榨菠菜汁的時候還可以加幾滴檸檬汁， 因為檸檬汁中的抗壞血酸可以幫助溶解草酸。

菠菜榨汁的做法一

材料：菠菜一小把、橙子， 水300c、檸檬汁適量、蜂蜜適量。

1、菠菜洗凈后切小段， 以滾水燙30秒備用。

2、橙子洗凈去籽，

3、菠菜、橙子、水放入果汁機中， 開啟中速打成汁， 再加入適量檸檬汁與蜂蜜拌勻即可。

菠菜榨汁的做法二

材料：菠菜600克、蘋果375克、檸檬1顆、蜂蜜1大匙。

1、菠菜洗凈后切段， 用滾水迅速汆燙撈起。

2、蘋果洗凈去皮切塊。 檸檬洗凈榨汁備用。

3、所有材料放入果汁機一起打勻即可。

適量食用菠菜的好處有哪些

1、通腸導便：菠菜中的植物粗纖維含量是很豐富的， 這種物質可以促進腸道的蠕動速度， 那么消化食物的能力就會大大的提高， 體內的廢棄物也會及時的排出體外， 從而清理著體內的毒素。

2、增強抵抗力：菠菜中的胡蘿卜素含量是非常高的， 當它進入人體之后， 就會轉變成維生素A， 可以保護視力， 有效的預防夜盲癥。 并且還能保證上皮細胞的健康， 增加機體的抗病能力， 促進身體的健康生長。

3、保障營養：人體每天都在攝取一定量的食物， 從這些食物中汲取身體所需的營養物質， 才能保證身體的健康。 而菠菜的營養價值是很高的， 因為它富含了胡蘿卜素、維生素C、鐵等營養物質。

4、促進新陳代謝：菠菜中的6-羥甲基蝶陡二酮等微量元素， 這些物質都會促進人體的新陳代謝， 那么身體的衰老速度就會減速， 從而就會降低中風的幾率， 很適合老年人食用。