香菇水餃的做法步驟是什麼？

香菇的味道鮮美， 營養價值豐富， 很適合人體吸收， 同時如果配上肉末做成香菇水餃也是非常可口的， 今天小編就為大家詳細的講講香菇水餃的做法， 一起來看看吧！

原料：

肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發香菇、食用油（我用的葵花籽油）

做法：

1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末， 放入大腕， 加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋；

2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻；

3、香菇洗淨泡發， 擠幹多餘水分， 切成細末；（泡香菇的水留用）

4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，

5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中， 用筷子朝一個方向攪拌；

6、拌好的肉末粘稠且有彈性， 說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道， 還能出湯汁~）；

7、將香菇末用適量食用油拌勻， 然後倒入肉末中；

8、將香菇末與肉末攪拌均勻， 餃子餡即成。

在做水餃的時候， 一定要細心， 按照步驟一步一步來， 慢慢的你就會掌握好技巧， 對於今後的操作也是更加的熟練， 在平時的飲食當中不妨多加食用吧！