蒜蓉辣椒醬的做法 自製蒜蓉辣椒醬

蒜蓉辣椒醬的做法

主料：新鮮指天椒1斤2兩， 去皮蒜頭8兩

輔料：白糖50克， 食用植物油100ML， 食用鹽50克， 味精10克， 高度白酒15ML

做法

1、蒜頭去皮洗淨控水

2、指天椒洗淨去蒂控水

3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替傳統的刀剁方式， 如果有食品加工機或者食物料理機的同學， 也可以用它們來代替傳統的刀剁， 如果用傳統刀剁方式的同學， 記得一定要保護好自己的雙手， 記得手要用油抹一下，

4、蒜頭和辣椒充分剁碎之後， 放入輔料， 攪拌均勻， 裝瓶即可， 也可室溫存放。