健康食療

糖尿病人怎么食用水果

水果切忌跟正餐一起吃, 只能作為“加餐”或在睡前一小時吃。 除掌握各類水果含糖高低外, 更需自測血糖、尿糖把關自己適合哪些水果。 水果食療和治療一樣, 最好能在醫生指導下科學進行。

吃水果時間有講究

糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所周知。 那香甜水嫩的水果還是可以吃的, 但得要吃得有“技術含量”。

吃了水果必須減少主食。 要把水果熱量折算到糖尿病患者一天攝入總熱量中, 以一天吃200克水果(一到兩個中等大小左右水果)為例, 則主食建議減少25克, 這樣才能保證全天飲食熱量平衡。 即把水果熱量與其他食物進行等份交換,

不能因吃水果而導致熱量超標。 對于糖尿病患者來說, 大前提是水果要少吃, 切莫大量吃。 大量吃可能造成血糖迅速升高, 而高血糖持續時間長的話, 則會加重胰腺負擔。

吃水果時間非常有講究, 忌餐前餐后吃, 尤其不能在公眾場合聚餐、飯后上果盤時大肆進食;宜作為“加餐”或睡前一小時吃。 “加餐”即兩個正餐之間進食水果, 如上午9~10時、下午3~4時, 也可直接作為加餐食品, 既預防低血糖, 又可保持血糖不發生大的波動。

如果跟正餐一起吃, 會導致胰島素分泌、代謝受到影響, 從而破壞其活性。 所以對于又想吃水果又想控制血糖的患者, 應為自己的水果餐制定科學規律的用餐時間。

多吃含糖低水果減輕胰腺負擔

西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量比較低, 醫生比較中意推薦此類水果給糖尿病患者, 因為此類水果可以減輕患者的胰腺負擔, 幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠, 平衡飲食。 而其中的很多微量元素對于提高、改善糖尿病患者體內胰島素的活性也是很有幫助的。

含糖量較高的水果有:蕉(包括香蕉、大蕉等)、菠蘿、葡萄、甜橙(含豐富維生素, 但是糖分很高)等。

值得特別指出的是“爭議性”水果——華南地區代表水果荔枝。 荔枝核可以降低血糖, 適量進食反而有助于治療糖尿病, 是一味傳統的中藥。 然而, 也有不少人認為荔枝太甜、含糖多, 不適合糖尿病患者, 所以荔枝引發的個體差異很多, 患者最好因人而異選擇性食用。

另外, 紅棗也是糖分非常高的食物。

吃水果前后兩小時自測血糖或尿糖

雖然糖分高低有公論, 如類似荔枝爭論, 患者的個體化差異很大, 有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快, 所以含糖低水果只能是推薦, 仍然要自己檢測、摸索, 尋找適合自己的水果。

糖尿病患者在控制血糖情況下進食, 即在吃水果前后兩小時測血糖或尿糖波動大小, 這樣可以掌握自己能否進食某類水果。 如果沒有經常出現高血糖或低血糖, 可以多點選擇水果范圍, 但如果血糖波動大或出現異常, 還是要暫時忌口, 必須先控制好血糖再考慮享受水果。