熟羊頭肉的做法大全

羊肉是一種性溫的食物， 所以在冬季可以多吃羊肉， 有助于緩解脾胃虛寒問題。 并且羊肉的每一個部位所發揮出來的味道和口感也會存在著較大的差異， 因此對于不同的人來說， 也會選擇不同部位的羊肉食用。 其中羊頭肉也是頗受人們喜愛的一個部位， 今天就讓我們一起來學習一下關于熟羊頭肉的做法。

做法一

熟的羊頭肉和彩椒一起炒好吃， 下面介紹做法：

準備材料：熟羊頭肉400克、彩椒250克、大蔥10克、姜5克、大蒜10克、鹽適量、料酒少許、味精少許、糖5克、油適量

制作步驟：

1、先將彩椒洗凈切成塊

2、 蔥切馬蹄狀， 姜蒜切片

3、羊頭肉切片

4、鍋中倒油先將蔥姜蒜爆香， 再倒入彩椒放鹽爆炒(彩椒比較厚， 不易入味， 可以多炒一會兒)

5、然后放羊頭肉， 再放糖(在這里說一下， 糖放一點就行， 提個鮮味)翻炒， 放味精， 出鍋裝盤。

做法二

熟羊頭肉做湯的步驟：

1、熟羊頭肉切片， 冷水放鍋里， 煮開后再煮兩分鐘：

2、用笊籬撈出， 盡量控干水分備用：

3、燉鍋里放油， 爆香蔥姜末， 放十三香， 加水， 把之前處理好的羊頭肉放在里面， 再把清洗好的片粉放里， 煮開后轉小火， 繼續燉煮半個小時：

4、肉質軟嫩， 湯汁濃稠即可關火， 依自己口味放入其余調味料：

以上就是熟羊頭肉做湯的步驟了。