健康食譜

玉米青豆是絕配 營養價值高

如何通過食物合理搭配來提高其營養價值。 玉米和青豆搭配就是絕配, 這兩種食物加起來營養價值非常高, 能補充我們人體所需要的營養物質。 那玉米怎麼搭配青豆營養價值才最豐富呢, 今天就讓小編幫大家一一解答。

這份菜譜的具體製作方法是:將玉米與青豆按3∶1的比例混合, 倒入沒過它們一半的清水, 加入幾勺黃油、半勺食鹽和少許胡椒, 小火慢煮至水分熬幹。

專家評價說, 這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。 眾所周知, 蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的, 玉米和青豆中的氨基酸種類不同, 二者搭配, 正好可以起到互補作用, 讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富, 從而提高食物的營養價值。

玉米青豆合炒蝦仁

材料:

大蝦仁, 200克, 新鮮蘑菇, 50克, 玉米粒, 250克, 新鮮青豌豆粒, 250克, 菜油, 1湯匙, 鹽, 3克, 白胡椒粉, 1捏

做法:

1.將蝦仁去腸泥, 洗淨, 用紙拍幹水, 切成1釐米見方的丁。 蘑菇洗淨擦乾切成小丁。 玉米豌豆洗淨, 瀝幹水。

2.炒鍋置中偏大火上預熱。 倒入油熱至七成。 加蝦仁, 炒2分鐘, 鏟出備用。 待鍋再熱後, 放蘑菇, 炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘, 鏟出裝盤。


青豆玉米小炒

材料:

青豆, 玉米粒, 豬肉, 生抽, 生粉, 食鹽, 料酒, 大蒜, 糟辣子, 葵花籽油

做法:

1.先沖洗青豆

2.玉米粒(平時剝好凍在冰箱裡)

3.豬肉切小粒狀.用生粉,生抽,料酒拌勻.

4.鍋裡燒開水把青豆先煮七成熟.

5.鍋裡放油先炒肉與大蒜

6.放入糟辣子.

7.放玉米粒

8.再放入青豆.

9.放入食鹽.炒熟起鍋.