鮑魚的做法

我們在一些比較豐盛的餐桌上會看到鮑魚的身影， 鮑魚作為一種比較少見的海鮮是富含營養的。 鮑魚的美味真是嘗過之后才能夠評價其鮮美， 除了選擇新鮮的鮑魚之外， 我們還應該學會熟練的鮑魚做法才能夠將鮑魚的美味烹制出來。 制作的前期一定要清除鮑魚的內臟跟排泄物。

鮑魚雖然比較常吃， 美味的鮑魚能夠讓我們身體補充足夠的營養。 除了日常的鮑魚烹制， 其實還有很多其他的做法， 只是由于材料的罕見， 所以很少人會去經常學習其他的做法。

鮑魚是一種原始的海洋貝類， 單殼軟體動物， 只有半面外殼， 殼堅厚， 扁而寬。 鮑魚是中國傳統的名貴食材， 四大海味之首。 鮑魚(Abalone)， 同魚類毫無關系， 倒跟田螺之類沾親帶故， 據考證：盾魚， 因鮑叔牙愛吃， 而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。 螺旋部只留有痕跡， 占全殼的極小部分。 殼的邊緣有9個孔，

海水從這里流進， 排出， 連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。 所以它又叫"9孔螺"。 殼表面粗糙， 有黑褐色斑塊， 內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。 鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間， 然后煮熟， 除去內臟， 曬干成干品。

1.粉絲剪短， 放溫水里泡軟。

2.鮑魚沖洗干凈， 再用小牙刷把殼刷干凈。

3.用小刀挖出鮑魚肉。

4.剔除內臟， 把鮑魚肉沖洗干凈。

5.在鮑魚表面豎著切幾刀， 不要切斷。

6.然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀， 同樣也不要切斷， 此時鮑魚表面呈小顆粒狀

7.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。

8.粉絲上放鮑魚肉。

9.大蒜擠成蒜泥。

10. 鍋里倒油燒熱， 放蒜泥爆香， 再倒蒸魚豉油炒勻。

11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。

12. 進蒸鍋， 開鍋后蒸5-6分鐘。

對于喜歡品嘗美食的人來說，

鮑魚雖美味， 但是做好一道美味的鮑魚卻是需要多下點功夫。 不過我們不用再為日常不懂得烹制鮑魚而煩惱了。 在選材方面我們一定多加用心， 這樣是做好一道美味鮑魚的重要前提。 上述只是羅列比較簡單的幾種方法， 供大家在日常生活中學習一下。