髮菜的功效與作用

髮菜， 又叫龍鬚菜、江離， 是一種野生藻類植物。 多生長于內蒙古、新疆、寧夏、甘肅、山西、陝西、四川等地的荒漠灘上或山溝溪澗之中。 因它貼地而生， 形如亂髮， 顏色烏黑， 又被稱為“地毛”。

發菜色相奇特， 為一種名貴的乾菜， 也是我國傳統素宴中不可缺少的菜肴。 髮菜所含的營養也很豐富。 據分析， 每百克髮菜中含蛋白質20.3克， 碳水化合物56.4克， 鈣2560毫克， 鐵200毫克， 均高於動物性食品豬、牛、羊肉及蛋、乳類， 還含有藻酸、酪氨酸等。 髮菜的最大特點是不含脂肪， 因此， 被稱為山珍“瘦物”， 有較好的輕身減肥作用， 特別適宜於高血壓、心血管疾病患者以及肥胖者減肥食用。

髮菜除有利於減肥健美外， 還是一種美容佳品， 它對神經末梢損傷的疾病和酒糟鼻、色素沉著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都有一定療效。

髮菜性味甘、寒， 具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿等作用。 經常食用髮菜， 對高血壓病、佝僂病、貧血、營養不良、慢性氣管炎、婦女月經不調及癌瘤癭腫等症， 均有一定療效。