健康吃元宵 千萬別任性

元宵節將至， 闔家團圓的美食自然少不了元宵。 元宵雖美味， 卻是一種高糖、高熱量的食品， 長沙市疾控中心專家提醒， “三高”人群等應該儘量少吃元宵， 健康人群也應講究健康的吃法， 千萬別任性。

專家提醒， 元宵外皮黏性大， 餡兒高糖、高熱量， 有的還含有高油脂， 不容易消化， 因此不宜多吃。 在烹飪手法上， 不少人喜歡香脆可口的炸元宵， 但經過高溫油炸後， 元宵油脂含量更高， 更難以消化， 因此最好煮著吃。 建議吃元宵時搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物， 既可降低消化道中食團的黏度， 又能改善元宵餡兒帶來的發膩感。

專家還提醒， 高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人群， 冠心病、急性胃腸炎患者都應少吃元宵， 以免加重病情。 咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應儘量少吃元宵， 監護人要特別留意其別被元宵卡住食管、氣管。 (記者 彭放 通訊員 曹可珂)