蒸過的水果勝過蒸藥

水果雖然營養豐富， 但其特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收， 還可能腹瀉。 將水果蒸著吃， 不但寒性能減弱， 還能使食療效果加倍！

熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果， 因為它皮厚耐藏， 等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇， 柚子有“天然水果罐頭”之稱。 它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效， 能促進食欲、治療消化不良等症， 理氣散結。 可促進傷口癒合，

對敗血症等有良好的輔助療效。

春季容易上火， 柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 一個人一天吃100~200克的柚子， 是比較容易被人體吸收的。 柚子味微酸， 飯前1個小時吃可促進食欲。 還可以選擇熱著吃， 鮮柚留皮去核， 加蜜糖， 燉後食用。

帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃， 其中的果膠煮過以後， 不僅能吸收細菌和毒素， 而且還有收斂、止瀉的功效， 並且更易消化。 將蘋果帶皮切成小片， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘即可， 稍稍冷卻後， 即可食用。

生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇， 還能美容護膚。 但是春季吃多了橘子容易上火， 出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

而熱橘子就是理想選擇。

首先將1~2個橘子洗乾淨， 在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。 然後將橘子擦乾（至表皮完全無水分）， 放入微波爐內， 熱1~2分鐘至微焦。 這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等， 就可以滲透到橘子裡去， 既達到了春季養生美容的效果， 又不會上火。

橘皮含有揮發油成分， 對腸道有溫和的刺激作用， 可以幫助消化液分泌， 增加食欲， 有和胃、健脾的功效。 此外， 橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有“維生素王”之美稱。 國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，

健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化， 十分適合脾胃虛弱的人。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。 將紅棗對半切開， 山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後， 慢火蒸20分鐘即可。