鮮猴頭菇的家常做法

猴頭菇大家應該都聽說過吧， 它的營養價值特別高， 而且經濟價值也是很高的， 那麼大家知道什麼是四大名菜嗎， 其中就有猴頭菇， 還有就是特別名貴的魚翅， 海參、熊掌、猴頭菇的肉質是很鮮美的， 在古代也是一種貢品， 今天我們就來給大家介紹介紹鮮猴頭菇的家常做法。

猴頭菇是一種優良的食品， 它是特別有營養的， 能夠很好的降低血液中膽固醇的含量， 能夠預防心血管的疾病， 還能夠預防衰老的現象， 是現在最好的一種保健品了， 那麼大家想瞭解鮮猴頭菇的家常做法嗎。

猴頭菇木耳煮雞

猴頭菇對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。 世人把猴頭菇譽為“蘑菇之王”， 視其為山珍。 猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類， 這些菌富含蛋白質、粗纖維和碳水化合物等營養， 以它們烹出濃香的湯汁， 加上不同的肉類， 便成為養生滋味的菜肴。

材料

光雞800克， 猴頭菇(水發後)250克， 木耳(水發後)100克， 雞湯800毫升， 金華火腿粒10克， 姜(去皮拍碎)20克， 白胡椒粒少許， 鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量

做法

1、雞斬件， 以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;

2、爆香拍薑， 落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒， 慢火煮30分鐘至猴頭菇出味;

3、然後加入雞件和木耳， 中火煮15分鐘至雞熟， 最後調味便成。

猴頭菇雞湯

材料

猴頭菇三顆， 雞半隻， 枸杞， 薑， 鹽， 料酒， 火腿幾片

做法

1.雞放到沸騰的鍋裡焯水， 加兩片薑， 一些酒去腥， 焯水完畢撈出來沖洗乾淨

2.雞切塊， 火腿切片， 把雞， 火腿， 猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡， 一次加足冷水， 燉四個小時。 最後還有半個小時的時候加枸杞， 喝前加鹽調味

猴頭菇營養分析

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2、猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 調節血脂， 利於血液迴圈， 是心血管患者的理想食品;

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成， 從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體， 能助消化， 對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能， 可延緩衰老

鮮猴頭菇的家常做法大家應該瞭解了吧， 普通的家庭在平時應該吃猴頭菇的機會不是很多吧， 那麼我們不妨多找一些機會吃一些猴頭菇，