冠心病患者飲食要注意什麼

一。 控制脂肪和膽固醇， 膳食以平淡為主， 控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。 如動物內臟， 肥肉等。 膽固醇攝入量應控制社300mg/日以下。 年眨超過40歲的人， 即使血液膽固醇不高， 也應防預經常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。

二。 限制脂肪量， 儘量以豆油、萊籽由、芝麻油， 玉米油、葵花子由等為烹調用油。 不過植物油也不宜過多， 過多的植物油也能產生肥胖， 對病人不利。 蛋白質的舜肯逗相宜， 應適當增加植物蛋白質。 其相宜比例為;蛋白質占總熱量的12%左右。

三。 釆用複合碳水化合物， 控制單瑭和雙糖的攝入。

碳水化合物的主要來源應以澱粉類食物為主， 儘量少吃純糖類食物及其製品。

四。 低鹽， 食鹽主要成分是鈉和氯。 其中的鈉離子可導致人體內的水分瀦留， 從而增加血容量， 導致血壓升高， 進而加重心臟負擔， 因此， 冠心病病人要堅持膳食平淡的準則，

一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下。 每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、鹹萊、醬豆腐等過鹹的食以少吃、不吃為佳。 鹼性食物如松花蛋也不宜吃， 因鹼性食物也含有鈉。

五。 常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。 如維生素c的功能之一是增加血管韌性， 減少脆性， 防預血管出血。 維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。 特殊是酸性水果舍量最為豐富。 常量元素鉀對心血管有保護作用， 病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。 有利於保護心血管微量元素碘， 對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用。 它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用， 阻礙動脈粥樣硬化病變的產生， 有利於冠心病的防冶。

膳食纖維能促進膽固醇從體內較快地排出， 因此患若應多食粗糧及豆類食物， 以增加膳食纖維攝入量。