生活中炒菜用油容易出現什麼誤區

人們養生就是需要從一些生活細節中著手， 特別是一些朋友平時很喜歡做飯炒菜， 那麼對於炒菜中的油， 應該如何進行把握這個量呢， 有的人喜歡用油很多， 有的人覺得吃油多了對身體沒有好處， 所以非常的重視用油的數量， 那麼對於大家來說炒菜是很重要的事情， 那麼油的攝入也是應該重點的把握一下， 到底生活中炒菜應該用到多少油呢， 一些人炒菜的時候用油很容易進入一些誤區的。

誤區1：高溫炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒， 習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜， 這種做法是不科學的。 高溫油不但會破壞食物的營養成分， 還會產生一些過氧化物和致癌物質。 建議先把鍋燒熱， 再倒油， 這時就可以炒菜了， 不用等到油冒煙。

誤區2：不吃植物性食用油， 或者不吃動物油

如果沒有油， 就會造成體內維生素的缺乏， 以及必需脂肪酸的缺乏，

誤區3：長期只吃單一品種的油.

現在， 一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油， 但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用， 或一段時間用一種油， 下一段時間換另一種油， 因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題(4a7.cn)。

誤區4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群， 用油沒有什麼不一樣的

對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說， 我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。 在用油的量上， 也要有所控制。 血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克， 多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。

大家平時炒菜的時候用的油容易有什麼樣的誤區呢， 很多人對於用油方面需要好好的考慮一下， 其實一些人油的數量多少還是有一定的比例的， 不要用太多的油， 因為一個人要是吃油很多了， 很容易引起一些膽固醇高， 還有高血壓等一些慢性疾病的， 所以為了能夠預防這樣的慢性病， 少油少鹽的飲食是最佳的養生方式， 大家平時應該引起足夠的警惕。