酸辣開胃湯的作法

酸酸辣辣是冬天最可口的一碗酸辣湯， 我特別喜歡這種湯， 這種不僅可以開胃， 關鍵可以在酸辣湯裡放一些當季的蔬菜， 菠菜、木耳、香菜等。 好東西就要分享， 今天我就給大家介紹一下酸辣開胃湯怎麼做？我就以經常食用的材料為例：

你首先要準備好材料：瘦肉150克， 冬筍、蝦肉各100克， 熟豬血50克， 銀耳10克， 雞蛋2個， 雞精塊2塊， 浙醋、辣椒油適量。 你也可以根據自己的口味做適當的調整， 蔬菜也可以自己選擇。 這些準備好後就可以著手做了。 具體的步驟如下：①瘦肉用溫水洗淨、切絲， 熟豬血切小塊， 冬筍去外衣、洗淨、切絲。 ②銀耳用溫水浸軟， 洗淨、切絲；鮮蝦用沸水燙熟後， 去除頭、殼和內臟， 取肉；雞蛋打入碗內， 攪成漿液。 ③先將雞精塊和適量清水放入鍋中煮沸， 然後加入瘦肉絲、冬筍、豬血、銀耳和蝦肉， 待水沸起， 以食鹽、浙醋、辣椒油調味， 倒入蛋漿攪拌成蛋花狀即可。 小火燉2分鐘之後就可以起鍋食用。

這種湯雖然可以驅風散寒、開胃健脾， 常食也可以促進血液迴圈。 但是也不可過多的食用， 因為這種湯裡面味辣， 很容易上火， 如果你一次吃的過多的話， 很容易導致拉肚子或者胃痛。 一般情況下一個月吃2、3次為好。