吃芒果有什麼好處 可以提高腦功能
芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維, 芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高, 是所有水果中少見的。 用芒果製作的甜品和冷飲更是受到歡迎。
從市場上瞭解到, 目前芒果主要有小個的腰芒和台芒, 兩者價格都在6元/斤。 芒果口味濃郁, 很多人都喜歡, 街頭的甜品店裡很多更是將其作為主要的原材料。
不過對於芒果的營養, 很多人不知道, 事實上芒果中還含有一種叫做芒果甙的物質, 有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用, 能延緩細胞衰老、提高腦功能。
芒果中的芒果酸等化合物, 具有抗癌的藥理作用;芒果的維生素C含量高於一般水果, 並能降低膽固醇、甘油三酯, 常吃芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗, 並有利於防治心血管疾病。
芒果霜淇淋
用料:蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ML、動物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克
做法:1、將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋, 攪勻;2、把奶鍋小火加熱, 直到奶鍋裡液體將要沸騰時, 立即離火;3、倒入淡奶油, 攪拌均勻。 加入香草精和鹽, 徹底冷卻;4、把芒果攪打成泥, 加入檸檬汁和細砂糖, 攪拌均勻, 放進冰箱冷藏1個小時;5、將冷藏的芒果泥倒入奶鍋, 攪勻, 放進冰箱冷凍。