健康食譜

夏季上火吃什麼 養生湯幫你滅火

夏季就要到了, 天干氣躁的很多人都會上火, 你知道上火吃什麼好嗎?上火了應該怎麼辦呢?今天小編就為大家推薦一些可以滅火的養生湯, 馬上去學學吧!

絲瓜豆腐魚頭湯

湯料:絲瓜一斤, 鮮魚頭一個, 豆腐適量, 生薑、鹽適量。

制法:絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生薑放入煲裡, 加入適量滾水, 旺火煲20分鐘, 放入豆腐和絲瓜, 再用文火煲15-20分鐘, 加入調味品。

功效:清熱去火, 養陰生津, 潔膚除斑, 通經絡, 去痰喘咳嗽。

冬瓜鯇魚湯

湯料:冬瓜一斤, 鯇魚半斤, 料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。

制法:鯇魚淨膛, 去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊;魚入熱油鍋稍煎, 加入料酒、姜、清水, 煲至魚熟爛入味;加精鹽、蔥、雞粉。

功效:清熱解毒, 利水消腫, 平肝、祛風、除熱。 可減肥、潤膚。

芥菜牛肉湯

湯料:芥菜一斤, 牛肉半斤, 生薑一兩, 油鹽適量。

制法:生薑去皮、拍碎;牛肉洗淨、切片;芥菜洗淨、切段。 把用料放入滾水鍋內, 武火煮沸片刻即可, 油鹽調味, 趁熱食用。

菠菜銀耳湯

取菠菜150克, 銀耳20克, 香蔥15克, 鹽、味精、香油各少許。 菠菜洗淨切段, 用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟, 洗去泥沙, 摘成小朵;香蔥去根須洗淨, 切成細末。 鍋內放入銀耳,

倒入適量清水, 用大火煮沸後再加菠菜煮沸, 加入鹽、味精、香蔥末, 淋上香油即成。 這款湯可生津潤燥、通便去火。

甘藍甯心湯

取甘藍150克, 百合幹、蓮子肉各20克, 紅棗、冰糖各15克, 蔥、薑、鹽、香油少許。 甘藍洗淨, 切成小塊;百合幹、蓮子肉、紅棗洗淨, 清水浸泡1小時。 百合幹、蓮子肉、紅棗、蔥絲、薑片、冰糖放入鍋內, 加適量清水煮沸至熟軟, 加入甘藍塊煮沸, 淋入香油即可食用。 這款湯能潤肺化痰、消除疲勞。

鮮荷葉老冬瓜湯

取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。 洗淨湯料, 稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊, 並連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內, 加入清水1800毫升, 旺火煮沸後, 改用文火煲至2個半小時, 入鹽即可。 這款湯可清暑消熱、生津止渴。

綠豆冬瓜湯

取冬瓜500克, 當年產綠豆150克, 蔥15克, 生薑5克, 精鹽少許, 鮮湯500克。 湯鍋洗淨置旺火上, 添入鮮湯燒沸, 撇去泡沫。 生薑洗淨拍破, 放入鍋內;蔥洗淨入鍋;綠豆洗淨, 去除浮於水面上的豆皮, 放入湯鍋內燉熟。 冬瓜去皮去瓤, 洗淨切塊, 待綠豆熟後投入湯鍋內,

燒至熟而不爛時, 撒入鹽, 起鍋即成。 這款湯營養價值高, 有清熱利水、解渴、祛暑的功效。