紅棗：身邊最好的補氣血寶

中國的草藥書籍「本經」中記載到， 紅棗味甘性溫、脾胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功能。 現代藥理研究現， 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，

是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡， 紅棗的應用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞， 能提升身體的元氣， 增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等， 用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 並保護正氣。 如：「十棗湯」中， 用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性， 保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品， 同時又物美價廉， 民眾無需買坊間昂貴的補品， 善用紅棗即可達到養生保健的功效。

以下是養生“教母”馬悅陵老師為大家介紹的紅棗養生做法：

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血， 補腎的食品， 將它們互相搭配， 就成了很好的補血食療方。
紅棗是補血是常用的食物， 生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗還可以在鐵鍋中炒黑後泡水喝， 可以治療胃寒、胃痛、再放入桂圓， 就是補血、補氣的茶了， 特別適合老帥、營業員等使用嗓子頻率較高的人。 如果再加上4~6料的枸杞子，

還能治療便秘， 但大便稀的人就不要加枸杞子了。 常喝紅棗桂圓、枸杞子蔡的女性朋友， 皮膚白皙， 美容效果不錯。 枸杞子不要和多， 幾料即可， 紅棗和桂圓了就6~8料就行了， 每天早上上班後給自己泡一杯， 不但補氣血， 還能明目， 特別適合長期待在電腦前的工作狂們。

而沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的。 因為外皮包裹住了棗子， 營養成分出不來， 而經過炒制的紅棗， 經開水一泡， 表面都裂開了， 裡面的營養成分才會慢慢的滲出來。
紅棗、花生、桂圓， 再加上紅糖， 加水在鍋裡慢慢的燉， 燉得爛爛的， 經常吃， 補血的效果很好。
經棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥， 紅豆比較不易燒爛， 可以先煮紅豆， 線豆爛了再放入糯米， 紅棗一起燒， 也是一道補血的佳餚。
紅棗10粒切開， 白果10粒去外殼， 孩子只能各吃5顆， 加水煮15~20分鐘， 每晚臨睡前吃， 可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多， 效果很好， 從白果上市的秋開， 一直吃到第二年的春天， 是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。
紅棗10粒切開， 枸杞子10粒， 煮水喝， 補血補腎， 專治腰膝酸軟， 長年吃， 有養顏祛斑的作用。
紅棗10粒切開， 生薑3片， 煮水喝， 是開胃的良方。
此外， 用豬蹄加黃豆燉爛了吃；四甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉料了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯， 或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬肯髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛了吃， 這些都是補血的好食物。
做這些食物時要注間， 選料要新鮮， 而且要燉爛了吃， 這樣有才有利於消化、吸收， 這就是需要家中掌勺的人要有耐心， 並能長年堅持。
只有在一日三餐上肯下功夫的人， 才能真正確保一家人身體健康。