你有沒有認真做過這幾道菜譜，美味還簡單！

一、炒疙瘩

食材：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末

做法：

1.和麵之前要放一點鹽， 加入適量冰鎮水、牛奶， 揉成麵團（揉得越硬越好）

2.把麵團切成疙瘩。

3.用水煮至九成熟， 再用涼水過一下。

4.鍋上火入油， 入蔥花煸香， 然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。

二、涼拌羊肚

食材：羊肚150克、香菜10克、紅椒15克、蒜末少許、鹽6克、雞粉2克、味精、料酒、芝麻油、辣椒油、生抽、陳醋、食用油

做法：

1 、把洗淨的香菜切成小段。

2、 洗淨的紅椒切成圈。 洗淨的羊肚切成細絲。

3 、將切好的食材裝在盤中， 待用。

4 、鍋中注入清水燒開， 加入雞粉、鹽、味精。

5、淋上少許料酒。

6、倒入羊肚， 煮沸後放少許食用油。

7、拌勻， 增色提亮， 煮約3分鐘至羊肚熟透。

8 、撈出煮好的羊肚， 瀝幹水分， 放入盤中待用。

9、 取一乾淨的碗， 倒入煮好的羊肚， 放入香菜、紅椒， 倒入蒜末。

10、放入陳醋、生抽、鹽、雞粉。 倒上芝麻油、辣椒油， 拌約1分鐘至入味。

11 、把拌好的食材盛入盤中即成。

三、香辣土豆燉豬腳

食材： 豬蹄 1個、土豆 1小個、幹紅辣椒 適量（根據自己口味調節）、花椒 適量（根據自己口味調節）、香葉 4片、八角 3個、冰糖 3-6小顆（根據自己口味調節）、醬油 一瓷勺、辣椒醬 一瓷勺、鹽 適量、蠔油 一瓷勺、香油 半瓷勺、食用油 ；

做法：

1.豬腳切段洗淨， 用熱水煮一下去血水和浮沫。 土豆削皮， 切成1.5cm的正方體， 備用。

2.處理過的豬腳放入電高壓鍋， 加入沒過豬蹄的水，

3.鍋裡放入食用油， 燒至5層熱後加入幹紅辣椒炒香後， 將豬蹄連一半湯水入鍋， 加入土豆小火燉煮10分鐘後加入些許辣椒醬、蠔油、鹽， 大火收汁加入半瓷勺香油即可出鍋。

四、秋葵拌豆腐

食材：秋葵幾根、嫩豆腐兩塊、鹽、生抽、香醋、白糖、薑蒜末、油、幹辣椒、花椒粒、蔥花

做法：

1.將豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右

2.秋葵用鹽水浸泡片刻， 搓洗乾淨後， 入開水鍋中焯燙兩分鐘左右

3.燙好的秋葵撈出過涼水後切成小段裝進豆腐盤中

4.薑蒜末備好；用一個小碗將適量鹽， 生抽， 香醋， 白糖， 薑蒜末調成調料汁

5.調料汁淋到秋葵豆腐盤裡， 撒上蔥花

6.鍋燒熱油， 小火， 放幹辣椒段和花椒粒，

7.將熱油淋在盤裡， 激出香味即可