白砂糖是怎麼做成的

平常我們大家每天都會吃一定量的糖， 糖類能夠補充人體所必須的元素， 並且因為人體每天都需要一定的能量補充， 一天才會有精神。 那麼既然每天都會吃的東西， 大家有沒有去瞭解過白砂糖， 又有多少人知道它是如何做成的， 那麼今天就給大家普及一下白砂糖是怎麼做成的。

白糖是從甘蔗中提取的。

甘蔗制糖方法(流程):

1.壓蔗前的甘蔗預處理

甘蔗預處理主要通過破碎設備將甘蔗斬切`撕裂， 使甘蔗充分破碎， 便壓縮機收穫甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多， 要經洗滌`出沙後， 才能進行破碎。

2.壓榨

甘蔗進入壓縮機組後， 通過多重壓榨， 多重滲浸來提取糖分， 這是整個壓縮工段的主要部分。 甘蔗經壓榨後， 分汁和蔗渣， 要分別運走， 使壓榨工作能正常進行。 混合汁中含有較多蔗屑， 還要通過曲塞隔除， 收回的蔗屑要送回壓蔗機處理。

3.蔗汁的清洗

提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體， 其主要成分是蔗糖， 此外還含有不溶性的非糖雜質。 如葉綠素`蔗屑`泥土等懸浮物質， 以及可溶性的非糖雜質， 如各種有機鹽`膠體物質和無機鹽等。 清洗方法一般是將混合汁加熱和加化學藥劑， 使雜質行成沉澱，

然後將沉澱分離， 以獲得清澈透明`色度低的汁。 為了取得除去非糖質的最大效果， 還應使沉澱物有良好的沉澱性能和過濾性能， 以便於分離。

4.蔗汁的蒸發

為了減少蒸氣的消耗量， 二次蒸氣的利用是一條主要途經， 因而行成了糖廠熱力經濟研究的中心， 可問題之一。 從蔗汁蒸發出來的二次蒸氣的潛能， 它不僅可以用於下一次加熱， 也可以引出供其它設備用， 還可以將其抽出經壓縮提高壓力後作為首效蒸發罐的加熱蒸汽。 從蒸發罐抽出並用於其他設備的二次蒸汽， 通常都在二次蒸汽的管道上抽出， 但也有在下一效的汽鼓中引出的， 這可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝氣體， 因而可提高下一放的蒸發放能。

5、蔗糖的結晶

清汁經蒸發濃縮， 成為60—65B力， 溫度為60℃左右的糖漿， 稱為粗糖漿。 必須再進一步加以濃縮使之析出結晶。 煮成的結晶。 和糖蜜的混合物稱為糖膏。 糖膏卸下後， 再降溫冷卻， 使蔗糖的析出較完全， 並使原有和結晶繼續長大， 這個過程就是助晶。

助晶後的糖膏通過高速回轉離心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來， 分離得到的白砂糖再經乾燥， 篩分， 得到一定規格的產品， 即成為成品的白砂糖。