吃野菜曬太陽 小心皮膚過敏
春暖花開， 正是吃野菜的好時節！香椿、野芹菜、野小蒜等， 或涼拌或炒蛋炒肉， 但野菜並不是人人都適合食用， 不加選擇吃野菜而過敏的患者不少， 出現蕁麻疹、雙眼紅腫、過敏及日光性皮炎等症狀。
吃野芹菜引發過敏症狀
家住市區府苑社區的方女士最近臉上突然長了不少紅斑、丘疹， 自己對花粉也不過敏， 也沒有吃海鮮， 怎麼會突然間皮膚過敏呢-在市醫院皮膚科醫生的幫助下， 方女士回憶起自己每次過敏之前都吃野芹菜， 而這種菜也正是自己皮膚過敏的“禍端”。 有些野菜對光比較敏感， 部分市民吃下這些對光比較敏感的野菜經過日光中的紫外線照射後，
日光性皮炎多發生于春季， 患者以青壯年女性為多， 兒童發病也較常見。 一般在進食野菜後， 面部、手部、頸部等局部皮膚有瘙癢感、灼熱感， 並可見到急性水腫、淤斑或水泡， 嚴重時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。
日光性皮炎的發生除與患者的體質密切相關外， 還必須具備兩個條件：第一是這些野菜含有某種感光素， 且發病率和病情輕重與烹調方法和進食菜量有一定關係。 食菜量多的人， 不但發病率高， 病情往往也比較重。 其次是患者食用上述野菜後必須經日光照射後才能發病。
吃完椿芽全身長紅斑
香椿是時下最搶鮮的野菜， 家住渝中區觀音岩臨華路的陳君， 用農村老家親戚送來的香椿做了一道涼拌菜。 如此下飯的美味， 一大盤子， 一家四口吃了個精光。 可陳女士睡到半夜3點多鐘， 就被身體莫名的瘙癢弄醒了。
“大腿、背部， 還有手臂特別癢， 越撓越癢， 後來感到脖子和臉都在發癢。 ”陳女士不知道自己怎麼了， 就起床照鏡子， 鏡中人嚇了她一跳， “身上起了一塊一塊的紅斑。 ”如此一來， 陳女士沒了睡意， 等到上午上班時間一到， 就急忙趕到附近的中山醫院求診。 經檢查， 皮膚科的楊醫生確認陳女士患上了蕁麻疹。 過敏源可能就是涼拌香椿。
陳女士感到奇怪， 全家人都吃了這道菜， 為何獨獨只有她過敏了，
野菜雖好但不要多吃
能引起日光性皮炎的光感性菜類很多， 有野芹菜、灰菜、紫雲英、蘿蔔葉、芥菜、榆樹葉、槐花、莧菜、刺兒菜、無花果、黑木耳和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜、香菜等。 那怎麼預防這種過敏的發生呢-最好的辦法就是不要食用引起過敏的野菜， 特別是不能一次吃得過多， 或者是晚上食用後直接休息， 避免接觸陽光的照射。
很多人愛采野菜和吃野菜， 但有的會讓人過敏或中毒， 市民在采和吃時一定要謹慎。
野芹菜、野蔥、蓴菜、灰菜、馬齒莧等， 都含有可過敏物質， 容易引發一些特殊體質的人過敏。 野小蒜如果吃多了， 會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等。 此外， 多數野菜性寒味苦， 能敗火， 但多吃會傷及脾胃， 引發胃痛、噁心、嘔吐等症狀。 比如野薺菜吃多了， 就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。
所以， 不管是什麼野菜， 嘗嘗鮮就可以了， 不要長期和大量食用。 吃野菜後如果出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等症狀， 就需要馬上到醫院診治， 以免拖延， 引起肝、腎功能的損害。
