柿子催熟法

柿子到了8、9月份就會逐漸上市， 甜膩可口， 營養豐富， 無論是直接吃， 還是製成其他的食品， 非常受人歡迎。 柿子的營養價值高， 特別是維生素C， 每天吃一個柿子就能滿足我們身體對維生素C的需求。 不夠， 通常我們買來的柿子都會比較硬， 需要催熟。 那麼， 柿子催熟法有哪些？下面咱們就來看看吧。

1、柿子用熱水催熟

柿子這種水果可以用熱水催熟， 最好的方法就是把柿子放在六十度左右的熱水中， 一天中換水二到三次， 過二到三天以後柿子就能變熟， 保證能讓硬的變成軟的， 讓澀的柿子變成甜的。

2、柿子用白酒催熟

柿子可以用白酒催熟， 平時催熟時可以把適理的白酒直接塗抹在柿子的表面上， 然後再把柿子放在可以密封的容器中保存起來， 過三到五天以後取出查看， 就會發現原來不熟的柿子已經變熟了。

3、柿子用藥物催熟

柿子還可以用藥物催熟，

4、柿子可以用石灰水催熟

平時不熟的柿子還可以直接用石灰水進行催熟， 催熟時可以直接把不熟的柿子放在生石灰水中浸泡， 這樣能讓柱子儘快脫澀變熟， 而且不會過度變軟， 能讓它保持脆嫩的口感。

柿子的功效與作用

柿子， 屬於柿科植物漿果類水果， 成熟季節在十月左右， 果實扁圓， 不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等， 大小從2釐米到10釐米， 重量從100克到350克。

柿子是人們比較喜歡食用的果品， 甜膩可口， 營養豐富， 柿子營養價值很高， 所含維生素和糖分非常高， 尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。 另外， 柿子不但營養豐富， 而且有較高的藥用價值。 生柿能清熱解毒， 是降壓止血的良藥， 對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。 另外， 柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿子的食用功效：

1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右， 所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便：柿子富含果膠， 它是一種水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用， 對於緩解便秘， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 另外， 柿子和柿餅都可作緩和滋養品。 並有止血潤大便的作用， 能緩和痔瘡腫痛， 止痔瘡出血及直腸出血等。

柿子的藥用功效：

1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用， 用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現， 柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。

2、潤肺化痰， 生津止渴：柿子有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 並且能活血消炎， 改善心血管功能。

3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化， 可以幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害。