昨天做了剛學會的幾道菜，非常好吃

2017-06-03

土醬油蒜瓣雞

做法：1.把土雞300克剁成小塊，待用。把蒜瓣（帶皮） 250克放入蒸櫃裡蒸10分鐘後取出，備用。

2.鍋入少許菜油燒熱，下入幹辣椒節和土雞塊煸炒至微幹，然後放入一品鮮醬油10毫升、雞飯老抽10毫升、鹽5克、味精10克、雞精15克、白糖3克、八角炒香，再摻入清水400毫升同燒至湯汁幹時，下入蒜瓣翻炒。起鍋前放入蔥節50克並勾入少許水澱粉，即可。

金針菇炒蛋

材料：金針菇200g，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，清水，蔥花，食用油

做法：1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;

3、鍋燒熱，加少許油，

下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。

蔬菜餅

材料：麵粉、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、雞蛋。

做法：1、將胡蘿蔔與南瓜分別切成絲，剁成末備用。

2、菠菜洗淨先放入開水中焯一下水，然後也剁成末備用。

3、將所有食材倒入一個碗中，打入雞蛋，加入鹽與麵粉，攪拌均勻成麵糊。

4、平底鍋燒熱轉小火，刷適量的油，倒入麵糊煎至兩面都金黃即可出鍋。

豬頸肉炒胡蘿蔔

材料：豬頸肉、胡蘿蔔、香菜、油、鹽

做法：1、胡蘿蔔去皮切片。

2、香菜洗淨切段。

3、炒鍋放油，放入豬肉炒熟盛出。

4、炒鍋放油倒入胡蘿蔔炒變色，加入清水煮至胡蘿蔔熟。

5、倒入炒熟的豬肉和香菜，

加入鹽調味裝盤食用。