紫米是粗糧嗎

紫米是屬于粗糧的一種， 粗糧是指碳水化合物含量低， 膳食纖維含量高， 食用之后可以產生飽腹感， 但是可以減少熱量的吸收， 所以吃粗糧是可以促進腸胃消化， 起到減肥的效果。 粗糧的營養價值是比較高的， 但是不能長期吃粗糧， 不然會導致營養不良以及腸道脹氣的情況， 特別是吃番薯。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的， 主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等

食用建議

1.粗糧的碳水化合物含量比細糧低， 膳食纖維含量高， 食用后更容易產生飽腹感， 可減少熱量攝取。 但不能長期只食用粗糧， 會造成營養不良， 注意適量每人每天粗糧及全谷類制品攝入在 50～100g 為宜(占主食的 1/4 ～1/5)。 如每天進食主食總量為 250g， 則粗糧在 50g 左右即可

2.聯合國糧農組織建議， 健康人常規飲食中應該含有30～50克纖維。 成人最好每天吃50～100克的粗糧， 品種多一些更好。

3.循序漸進吃粗糧， 突然增加或減少粗糧的進食量， 會引起腸道反應。 對于平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應， 增加粗糧的進食量時， 應該循序漸進， 不可操之過急。

4.細糧搭配， 粗糧細作。 長期食用品種單一的食品易造成營養不良。 注重搭配食用， 如玉米粉、蕎麥面可加上面粉蒸成糕或饅頭， 玉米與適量黃豆粉混合制作成窩頭食用。

5.吃完粗糧后要記得多喝水， 因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。 但要注意水也要適量，