黑木耳加點它一起炒，補血降壓、大腦變聰明，還能預防癌症
木耳是很常見的家常菜， 以野生的為最佳， 在食用木耳的時候要浸泡一下， 但是記得切記不要浸泡的時間不宜過長， 黑木耳營養豐富口感爽脆， 很多人都很愛吃。 黑木耳加點它一起炒， 補血降壓、大腦變聰明， 還能預防癌症。
黑木耳中含有蛋白質、脂肪多糖和鈣、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2等， 還含磷脂等營養素。 木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 木耳的功效補氣養血， 潤肺止咳， 止血， 降壓， 抗癌。
黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效， 是因其含有豐富的卵磷脂， 這種物質是機體中許多細胞， 特別是大腦細胞的組成成分， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效， 故人們稱之為“健腦菜”。
這兩種食材搭配在一起炒味道不僅好吃， 還營養翻倍呢， 下面分享一道家常小炒：黃花菜炒木耳的烹飪方法。
食材：幹黃花菜（用水篇泡發備用）， 黑木耳（用水泡發備用）， 蔥段、薑末、蒜末、紅椒片、蔥白各適量。
詳細做法：
1、將泡發的黃花菜洗淨，
擇去締結。
將洗淨擇好的黑木耳切小塊
2、鍋中入水燒開， 加鹽、食用油倒入黑木耳、黃花菜焯燙， 煮沸後撈出
3、油鍋燒熱， 倒入蒜末、薑片、紅椒片、蔥白爆香， 倒入木耳、黃花菜翻炒勻
4、加入適量鹽、料酒、雞精、蠔油， 炒至入味
5、用少許澱粉加水勾芡， 撒入蔥段， 淋入熟油拌勻， 盛盤即可
這樣一道營養又美味的家常小炒：木耳炒黃花菜就做好啦，
如果您也喜歡，
有空的時候不妨燒給家人吃呢。
營養健康的一道家常菜，
非常適合全家人吃呢。
