爆炒魷魚的做法，爆炒魷魚家常做法

魷魚是一種營養價值很高的海產品， 它含有豐富的蛋白質和微量元素， 同時它的熱量又很低， 簡直是為愛吃又怕胖的吃貨人士度身打造的食物。 魷魚最家常的做法就是爆炒魷魚了， 它的具體做法是什麼樣的呢？

1: 菜譜配料：魷魚1只， 白背木耳3朵， 彩椒各1個， 黃瓜1根， 小胡蘿蔔1根， 蔥末1勺， 薑末1勺， 蒜末1勺， 蔥段2段， 薑片3片， 鹽1/2勺， 糖1勺， 白胡椒粉1/4勺， 香油1勺， 醬油1勺， 清水少許， 澱粉2勺。

2: 製作方法：1.白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後、洗乾淨撕成小塊， 彩椒洗淨後切塊， 黃瓜切片， 胡蘿蔔切片， 魷魚先切塊、再切成花刀備用;

3: 2.把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中， 加入鹽， 糖， 胡椒粉， 香油， 醬油和清水攪均備用， 澱粉兌水做成水澱粉備用;

4: 3.鍋中倒入清水， 放入蔥段和薑片， 大火加熱至沸騰後， 放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝幹水分;

5: 4.鍋中倒入油， 加熱至7成熱時， 放入木耳煸炒半分鐘， 倒入彩椒、黃瓜、胡蘿蔔一起翻炒數下， 再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下， 倒入調好的醬汁翻炒半分鐘， 最後倒入水澱粉炒勻， 爆炒魷魚即成。

1: 1.切魷魚的時候要掌握好力度;2.這道菜是用旺火快炒， 所以事先要將醬汁調好備用， 整個炒菜過程要快; 3.如果不用水發魷魚， 換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味。

， 其實做法很簡單，