過量喝啤酒引發五種啤酒病

烈日炎炎， 喝上一杯冰鎮啤酒， 再舒服不過。 啤酒中含有的二氧化碳， 能帶走體內的熱量， 因此會讓人覺得格外清涼舒爽。 中醫認為， 酷熱天氣裡， 適量喝些啤酒是不錯的選擇。 因為傳統醫學講究夏季多吃“苦”， 可以清心去暑、清熱解毒。 啤酒正是苦味食品的一種。 此外， 啤酒所含的麥芽、酒花和多酚類物質， 能增進胃液分泌， 提高消化吸收能力。

雖然夏天喝啤酒好處不少， 但它畢竟是種酒精飲品， 不能毫無節制地飲用。 過量飲酒還可帶來五種“啤酒病”。

傷腸胃。 喝啤酒過量， 容易使胃黏膜受損， 造成胃炎和消化性潰瘍，

出現上腹不適、腹脹和反酸等症狀。 另外， 如果喝啤酒配鹹魚臘肉等熏臘醃制食品， 還容易損傷口腔與食道黏膜。 薰制食品所含的亞硝胺在酒精中溶解度很大， 會刺激口腔黏膜。

傷肝臟。 在美國芝加哥召開的全美肝臟專家會議上， 專家指出喝大量啤酒的人比喝同等數量葡萄酒的人更易死於肝病。 美國6家醫院聯合調查發現， 因酗酒而得肝炎的患者中， 有24%是喝啤酒的人。

傷心臟。 啤酒雖然酒精含量不是太高， 但無節制豪飲， 體內的酒精會不斷積累， 心臟也會受到酒精的持續損害， 從而引起心動過速、心律紊亂。

易致癌。 美國癌症專家發現， 大量喝啤酒的人， 患口腔癌和食道癌的危險， 比飲烈性酒的人還高3倍。

誘發結石和痛風。

德國海頓堡大學醫院的專家研究發現， 釀造啤酒的麥芽汁中， 不但含鈣和草酸， 還含有鳥嘌呤核苷酸， 它們都能使人體內尿酸量增加， 導致結石、誘發痛風。

那麼， 喝多少啤酒才算適量呢？首先， 成人每次飲用量最好不超過300毫升， 一天不超過500毫升。 其次， 喝啤酒最適宜的溫度在12℃—15℃， 此時酒香和泡沫都處於最佳狀態， 飲用時最為爽口。 最後， 不宜與醃熏食品共餐。 宜食果蔬等清淡菜肴。

一冰二聞三品四飲體驗刺激品味醇厚

一提到品酒， 很多人就想到細品慢酌紅酒的畫面， 其實啤酒也可以細細品味。 美國芝加哥釀酒專家高級品酒師雷·丹尼爾斯表示， 喝啤酒也很有講究， 略知一二， 就可品味啤酒中的奧秘。

第一步：冰。 冰鎮啤酒口感更好，

可使啤酒的特點凸顯。 從冰箱中取出瓶裝或聽裝啤酒， 倒入玻璃杯中。

第二步：聞。 丹尼爾斯表示， 通常所說的酒的口感， 其實85%來自芳香。 聞酒時間不宜過長， 只要把啤酒杯端起， 深吸一口， 鼻尖觸及酒花， 在空氣清新的環境下， 優質啤酒會散發濃濃麥香， 且略帶苦味的啤酒花香。

第三步：品。 品嘗啤酒時， 一搖、二嗅、三抿、四漱。 搖搖酒杯， 聞一聞， 抿一小口啤酒， 讓酒精在口腔內停留和轉動一下， 再咽下去， 感受二氧化碳的刺激和酒體的柔和、醇厚。 喝完後， 再深吸一口氣， 進一步利用嗅覺感受酒香。

第四步：飲。 慢品之後， 舉起酒杯， 喝一大口， 可充分感受到啤酒中二氧化碳帶來的刺激、酒體的爽口、打嗝帶來的啤酒回香和快感。