清蒸螃蟹

秋天是吃螃蟹的季節， 但是居家過日子不能總去飯店啊？那怎麼早就親手製作呢？清蒸螃蟹怎麼做， 看這裡吧！

食材：

主料： 螃蟹1000克

輔料：黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;

製作方法：

1)將螃蟹用清水流淨， 放在盛器裡;

2)將薑末放在小酒碗內， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和;

3)另取一小碗， 放醋待用;

4)將螃蟹上籠， 用火蒸1520分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時， 取出。 上桌時隨帶油調味和醋。

功效：

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；