麻椒油的做法

麻椒油也是我們在平時都會經常吃到的， 特別是四川人會經常吃麻椒， 麻椒能夠讓食物更有味道， 麻椒在四川也是家家必備的了， 用麻椒做成的麻椒油是家庭必備的一些調料了， 它的吃法很很多， 特別是涼拌一些食物的時候， 味道那叫一個爽啊， 那麼大家知道麻椒油的做法嗎。

麻椒油不僅好吃， 還有很多的功效， 今天我們介紹的麻椒油的做法大家可以去多瞭解一些， 麻椒油在平時能夠有很多的用途， 用它能夠做出很多的美食來， 這也是川菜的一種特色了。

主料： 麻椒 20克 花椒8克

輔料：白芝麻8克

調料：沙拉油300克

1準備好原材料

2把麻椒粒、花椒粒放入料理機中

3把麻椒、花椒粒打成粉末。 打得儘量碎。

4把炒鍋用火燒幹， 關火。 然後倒入沙拉油。

5把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

6同時白芝麻也倒入炒鍋。

8現在可以打開火了， 用小火慢慢熬。 大概要熬20分鐘左右。

9找一個無水的瓷碗，

麻椒怎麼做最麻

1.將花椒放入熱油中過油爆香,然後將爆過的花椒扔掉,用剩下的花椒油來炒菜,又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒.注意控制油溫,否則油會變黑而且變苦!

2.麻椒的加工方法;鮮麻椒放平底鍋內焙乾， 火一定要小防止胡鍋。 麻椒焙到嘛香味竄出。 用手指可以碾碎為好。 不要焙的過幹。 盛出晾涼， 用擀麵杖碾碎， 裝在密封性能好的瓶子裡備用。 菜快出鍋時撒入， 香麻過癮.

3.要用麻椒粉的話， 不用油炒， 把鍋燒熱， 直接把麻椒倒進鍋裡， 用小火慢慢炒， 炒脆再碾細吧。

大家應該都知道川菜的味道是很好的， 很到位， 很辣， 也是現在的人都喜歡吃的，