週末回鄉下看爺爺奶奶，70歲的奶奶做了一道啤酒鴨，上桌5分鐘不到就被搶完了，神了

週末回鄉下看爺爺奶奶， 70歲的奶奶做了一道啤酒鴨， 上桌5分鐘不到就被搶完了， 神了， 沒想到奶奶年紀這麼大， 還藏了這麼一手， 太好吃了……下回要吃啤酒鴨， 就回鄉下找奶奶做， 哈哈~~

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚， 是深受廣大食客喜愛的菜肴。 據傳起源於清代。 啤酒鴨的做法有很多種。 其主料為鴨子、啤酒。 將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜， 使滋補的鴨肉味道更加濃厚， 鴨肉不僅入口鮮香， 還帶有一股啤酒清香。

鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經。 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。 特別適合夏秋食用， 不上火， 不易發胖。 喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸，

啤酒鴨

原料：鴨肉、青椒、啤酒

輔料：油鹽、醬油、冰糖、薑、胡椒粉、紅幹椒、八角、桂皮、香葉

啤酒鴨

冷水鍋放入鴨肉、生薑片， 大火煮開後焯一下鴨肉， 瀝幹水分。

坐鍋燒熱油， 下入瀝幹水分的鴨肉翻炒至油脂出來， 表面微微發黃， 加入薑片、八角、香葉、紅幹椒繼續翻炒。

啤酒鴨

翻炒幾下後加入冰糖、適量醬油上色， 再翻炒幾下， 加入啤酒， 啤酒量淹過鴨肉。

開大火煮開後， 轉小火煮20-30分鐘。

啤酒鴨

加入青椒翻炒， 大火收汁後， 加入鹽、胡椒粉即完成~

盛夏來了， 炎熱的天氣並不想去大排檔擼串， 反而想安安靜靜的在家喝一罐冰鎮啤酒。 配上一鍋啤酒鴨，