地瓜與什麼食物相克

地瓜又名紅薯， 屬於粗纖維食物， 很多養生節目都建議可以多吃地瓜， 對身體有很好的作用。 據說地瓜中含有一種脫氫表雄酮， 可以防止結腸癌和乳腺癌， 被稱為“長壽食品”， 中醫中說地瓜有補氣健脾強腎的功效。 這麼好的食物吃得時候一定要注意， 別跟相克的食物一起食用。 地瓜與什麼食物相克呢？來瞭解下吧。

紅薯又名山芋、地瓜、甘薯、紅茹等富含粘蛋白、胡蘿蔔素和維生素等多種營養成份， 俗稱“土人參”， 有健身和防病之功效；紅薯中含有一種脫氫表雄酮， 可以防止結腸癌和乳腺癌， 其抗癌作用居藥食兩用食物之首， 國際營養學家譽其為“長壽食品”。 李時珍的中草藥著作《本草綱目》中有“甘薯補虛乏， 益氣力， 健脾胃強腎陰”的記載， 而且食用紅薯含有類似雌性激素的物質， 食用後對皮膚起滋潤、柔軟、美容之功效。 總之， 紅薯的營養價值極高， 具有滋陰補腎、抗癌、延緩衰老等多種作用，

被日本、韓國列為抗癌蔬果之首， 國外營養學家將其譽為長壽食品。 但要注意以下幾點：

一是紅薯忌與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。

二是紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

三是紅薯含有“氣化酶”， 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，

如紅薯（每次食用不超過150克）吃得過多， 會使人腹脹、打嗝、放屁。 紅薯裡含糖量高， 吃多了可產生大量胃酸， 使人感到“燒心”。 胃由於受到酸液的刺激而加強收縮， 此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆， 胃裡的酸液即倒流進食管， 人就吐酸水了。 糖分多了， 身體一時吸收不完， 剩餘的在腸道裡發酵， 也會使肚子不舒服。

四是爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒， 不可食用。

五是食用涼的紅薯易致胃腹不適。

六是胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。