糯米蒸熟後怎麼做好吃

2018-08-30

糯米是我們平時常吃的一種米的品種，糯米吃起來非常軟糯，營養價值也是比較高的，即可以直接把糯米蒸熟以後吃，也可以把糯米蒸熟以後，加入其他的一些食材，比如說可以做成糯米蒸牛肉，可以做成糯米蒸蟹等等，不但營養價值高，口感也非常不錯，我們來瞭解一下做法。

糯米蒸牛肉

材料牛肉100g，糯米200g，蠔油3勺，老抽2勺，鹽，糖，胡椒粉，雞精

做法1.糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝幹水份

2.牛肉中加1.5勺蠔油， 1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻醃3分鐘

3.糯米也是加同樣的調料拌勻

4.把醃好的牛肉和糯米伴一起，上鍋蒸2小時以上

糯米蒸蟹

材料一隻600克的麵包蟹， 100克糯米，少許香菇和冬筍，味精，生抽，蠔油

做法1、把糯米蒸熟備用，蟹砍好放入盤中；

2、把糯米放入鍋中炒香加入香菇，冬筍，生抽和蠔油，炒好放在擺好的蟹肉上面然後蓋上蟹殼；

3、保鮮膜封好放入蒸籠內蒸二十五分鐘即可。

小訣竅由於麵包蟹的殼比較厚，如果你們要是用麵包蟹的話建議你要準備吃蟹的工具，其它的蟹也可以做，比如梭子蟹，大閘蟹，等。

糯米蒸閘蟹

材料糯米400克，大閘蟹1只。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒少許，香蔥少許。

做法1、將大閘蟹殺洗乾淨，用鹽水泡2分鐘，備用。

2、糯米淘淨，瀝幹水分，加入精鹽、味精、紹酒拌勻，同閘蟹一起擺在盤內，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上蔥花即成。

材料替換

用梅萊替換糯米，用帝王蟹替換閘蟹，稱梅菜帝王蟹。

口味變化

調味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥薑絲、蒜絲調成)，

稱為糯米魚露蒸閘蟹。