冬季養生重點要禦寒 八款養生湯禦寒又暖胃
現在天氣越來越寒冷了， 養生的重點是要禦寒， 禦寒除了要多穿衣服， 暖身的湯品也不可少， 那麼冬季禦寒喝什麼湯呢?雞湯、海帶湯、羊肉湯等是禦寒的養生湯， 今天小編為您介紹冬季禦寒喝什麼湯， 這8款暖胃禦寒的湯不要錯過哦!
1、陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎， 與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 把藥袋納入魚腹中， 並用牙籤紮緊。 下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。 陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。 胡椒食藥兼之， 中醫認為它性熱味辛， 能溫中散寒、健胃消痰。 生薑亦食藥兼之， 中醫還將其列為解表類藥， 能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
2、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、薑、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊，
功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材， 烏雞湯里加了山藥健脾益氣， 更可以提高機體的免疫力。 蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效， 和烏雞搭配可以解膩。 天氣寒涼， 喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢， 非常適合女性及老人養生食用。
3、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克， 烏骨雞1000克， 蔥10克， 薑10克。
做法：烏骨雞清洗乾淨， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出洗淨。 將黃芪洗淨， 放入烏骨雞腹中， 放入沙鍋， 放入料酒、鹽、蔥段、薑片， 用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥， 補脾益氣， 養陰益血， 對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。 雞肉溫中益氣， 補虛填精， 健脾胃、活血脈、強筋骨， 對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。
4、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊， 水發海帶100克， 醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。
做法：將豆腐切成小方丁， 海帶切絲待用。 將湯鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下入蔥花熗鍋， 烹醬油， 放精鹽， 加入清水、豆腐丁、海帶絲。 待湯開後， 加味精， 用水澱粉勾稀芡， 淋入香油， 起鍋盛入湯碗內即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素， 而碘元素有助於甲狀腺激素的合成， 具有產熱效應。 因其可以加快組織細胞的氧化過程， 提高人體基礎代謝， 並使皮膚血流加快， 所以能減輕寒冷等。 故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。
5、棗杞乳鴿湯
原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、薑3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理乾淨， 然後用清水沖洗乾淨， 燒開一壺水， 將鴿子汆燙下並清洗， 處理好的鴿子放進鍋裡， 放入切好的蔥段、薑片， 加入大半鍋水開火， 紅棗和枸杞事先用清水浸泡。 等到鍋裡水燒開， 用大勺將鍋中的浮沫打出， 放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，
功效：中醫認為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 加入大棗和枸杞子煲湯， 滋補效果更好。
6、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個， 食鹽、料酒、味精各少許。
做法：取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。 把打碎的白胡椒放入豬肚內， 再將首部、尾部用線紮緊， 加入適量清水， 煲兩個小時左右， 慢火煲炆。 湯稠肚爛時， 調入適量食鹽便可。 此量可供2～3人用， 豬肚可切片狀， 拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香， 具有祛寒暖胃的功效， 同時能輔助治療胃寒， 心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
7、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。
做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗淨，浸泡20分鐘;光雞洗淨，去內臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1.5小時，再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉裡含有非常優質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長於補肺潤肺而止咳喘，如《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。
8、羊肉蘿蔔湯
原料：羊肉、薑片、紅棗、枸杞、白蘿蔔、食用鹽、料酒。
做法：羊肉用清水泡著，將泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋裡煮。煮出髒兮兮的泡沫就關火。羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電鍋選擇“燉湯”模式。燉湯的時候準備白蘿蔔，將白蘿蔔削皮，切小塊。燉好了之後加入白蘿蔔，再選一次“燉湯”模式。燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就可以了。喝湯的時候可以撒一小把蔥花。
功效：俗話說“冬季蘿蔔賽人參”。中醫認為，在冬季養生食用白蘿蔔健脾養胃、益氣補精，經常食用可以減輕人們因為攝入肉食過多而上火，也可以促進腸胃蠕動。特別推薦將羊肉和白蘿蔔一起燉湯，不僅能滋補身體，還可使身體暖和。
心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
7、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。
做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗淨，浸泡20分鐘;光雞洗淨，去內臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1.5小時，再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉裡含有非常優質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長於補肺潤肺而止咳喘，如《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。
8、羊肉蘿蔔湯
原料：羊肉、薑片、紅棗、枸杞、白蘿蔔、食用鹽、料酒。
做法：羊肉用清水泡著，將泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋裡煮。煮出髒兮兮的泡沫就關火。羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電鍋選擇“燉湯”模式。燉湯的時候準備白蘿蔔，將白蘿蔔削皮，切小塊。燉好了之後加入白蘿蔔，再選一次“燉湯”模式。燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就可以了。喝湯的時候可以撒一小把蔥花。
功效：俗話說“冬季蘿蔔賽人參”。中醫認為，在冬季養生食用白蘿蔔健脾養胃、益氣補精，經常食用可以減輕人們因為攝入肉食過多而上火，也可以促進腸胃蠕動。特別推薦將羊肉和白蘿蔔一起燉湯，不僅能滋補身體，還可使身體暖和。
