健康食譜

清腸又排毒美食素炒五色菜

到了冬季, 身體就會慢慢堆積脂肪與一些毒素, 為了健康, 必須吃些青菜排毒, 加快腸胃蠕動, 以便排出體外, 身體健康每一天, 今天小編就做了排毒素炒五色菜, 簡單的做法, 平時青菜的搭配, 營養豐富, 清淡好吃, 是冬季排量清肺首選菜。

【清腸又排毒美食素炒五色菜】

主料:鐵棍山藥1段、幹木耳8g、油豆角100g、胡蘿蔔100g、紅柿子椒100g、

輔料:油適量、鹽適量、白醋少許、生抽適量、生薑1塊、大蒜2瓣、

步驟:

1.準備好原材料, 幹木耳提前用涼水泡發。

2.胡蘿蔔用切片器切成花片。

3.紅柿子椒切成小塊。

4.油豆角切成菱形塊。

清腸又排毒美食素炒五色菜

5.山藥用切片器切成花片, 用涼水泡著防止氧化。

6.泡發好的木耳清理乾淨, 撕成小塊。

7.鍋裡加入足量水燒開, 加入適量鹽和少許白醋, 先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟後撈出。

8.鍋裡加入適量油燒到八成熱, 加入薑蒜爆香。

清腸又排毒美食素炒五色菜

9.加入胡蘿蔔片翻炒。

10.加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒, 加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。

11.成品圖。

清腸又排毒美食素炒五色菜

小貼士

本菜屬於清淡口味的, 加一點白醋有助於保護營養的流失;木耳要用涼水泡發, 煮好後最好過涼, 這樣的木耳比較脆。

黑木耳的食用效果

1.補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克, 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍, 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍, 是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏,

令人肌膚紅潤, 容光煥發, 並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊, 預防血栓的發生, 預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

清腸又排毒美食素炒五色菜

能夠促進胃腸蠕動, 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,

從而防止肥胖;同時, 由於這兩種物質能促進胃腸蠕動, 防止便秘, 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出, 從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。 所以, 老年人特別是有便秘習慣的老年人, 堅持食用黑木耳, 常食木耳粥, 對預防多種老年疾病、抗癌、防癌, 延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外, 從而起到清胃滌腸的作用, 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。