花生芽怎麼做好吃

很多人都吃過綠豆芽， 黃豆芽， 多數人很少吃過花生芽， 其實花生也能夠發芽， 而且營養價值也比較高， 吃起來比較清爽脆口， 口感具有光滑嫩嫩的感覺， 可以配合其他的一些食材， 比如說芹菜， 紅辣椒， 黃辣椒等等， 顏色非常的好看， 營養價值也比較高， 是非常好的一道素菜。 既可以在夏天當做開胃的小菜， 也可以當做減肥人士平時吃的減肥餐。 花生芽的營養保健功效非常的好， 它有一定的防癌抗癌的作用， 另外在促進減肥， 預防心血管疾病都能發揮一定的功效。

花生芽怎麼做好吃

主料：花生芽500g豬板筋250g

1、小芹菜切段， 黃紅椒切絲。

2、花生芽去根須、外衣， 洗乾淨後掐成段。

3、豬板筋切絲後用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻醃起。

4、熱鍋， 注入花生油， 下豬板筋炒至變色。

5、放入花生芽， 兜炒片刻。

6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。

7、下魚露和雞粉調味， 兜炒後出鍋裝盤。

8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。

自製花生發芽有哪些好處

1、天然抗癌良藥

白藜蘆醇是多酚類化合物， 是一種生物性很強的天然多酚類物質， 是腫瘤的化學預防劑， 可降低血小板聚集， 世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上， 這個物質在發芽的花生中含量很高的， 因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

2、降脂、護心、通血管

臺灣省嘉義大學研究發現：

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用， 保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍， 比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍， 人工發芽的花生苗每天吃， 心血管每天清！

3、美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化：

油脂被轉化為熱量， 脂肪含量大大降低。 害怕肥胖的人也可以放心食用， 蛋白質水解為氨基酸， 有利於人體吸收。