油淋茄子應該怎麼做呢？

最近跟朋友出去吃飯吃到了很好吃的油淋茄子， 所以就想要自己在家裡嘗試著做， 但是以前沒有做過所以不知道怎麼做， 請問油淋茄子應該怎麼做才好吃呢？

在做油淋茄子之前可以先將茄子洗乾淨切成塊， 然後再用水浸泡一會兒， 因為茄子中含有一種鹼性物質， 如果不浸泡的話很有可能做出來的茄子是苦的， 這樣就會影響到口感， ， 做油淋茄子的時候只需要將茄子放在油裡面翻滾， 燒好之後可以自己調汁， 然後放在鍋中煮開澆到茄子上就可以了， 在做的過程中， 在做的過程中建議可以在茄子中放一些肉末，