玲瓏釀豆腐的做法

朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做玲瓏釀豆腐這道菜的全部技巧。

1.豆腐買回來先用水泡著。 豬肉、魚肉、鹹魚剁爛， 蔥切蔥花

2.剁好的料加入生抽、胡椒粉、鹽糖攪拌均勻， 再加入大半的蔥花拌勻， 即成餡料

3.豆腐從中間剖開， 再平均切成六塊

4.取筷子在豆腐中劃一條縫（不要劃到底）， 釀入餡料

5.鍋燒熱。 加入少許油， 晃動鍋， 讓鍋底沾滿一層薄油。 鋪上豆腐

6.先大火加熱（約30秒）， 再調至中小火稍煎， 撒約50毫升鹽水， 加蓋燜煮4分鐘。 接著再撒50毫升鹽水， 燜煮4分鐘。 煎的期間不時移動鍋， 使豆腐均勻受熱

小編相信大家看完上面的介紹玲瓏釀豆腐， 自己一定有所收穫。 大家一定要按照上面的步驟， 去廚房做一下吧。