哪些蔬菜有助于抗衰老
自古以來蔬菜是含有極高的營養食物， 人體里不能缺少它， 而蔬菜當中擁有抗衰老作用的養生元素。 下面教你4款有益健康又可抗衰老的食譜！
抗衰老食物1：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜， 維生素C含量很豐富， 同時富含纖維， 促進腸胃蠕動， 能讓消化系統保持年輕活力， 并且幫助排毒。
美味菜式：圓白菜炒臘肉
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
1、圓白菜洗凈、切塊。 青蒜切段， 紅尖椒切塊。
2、臘肉過水后切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。
鍋內放少許色拉油，
抗衰老食物2：洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血， 降低膽固醇， 抗衰老， 而海鮮能提供大量的蛋白質， 同時富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個 調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散， 加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻， 上屜蒸熟， 取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟， 撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯， 用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味， 煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
抗衰老食物3：豆腐
推薦理由：除了魚蝦類， 豆腐也是非常好的蛋白質來源。 同時， 豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質， 可減少強有力的雌激素活動空間。
美味菜式：黃金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥調料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁， 用鹽水焯一下， 撈起后裝盤。
2、鍋內放油， 下入咸蛋黃碎炒散， 加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。 將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上， 再撒少許蔥花即成。
抗衰老食物4：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素， 開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物， 而魚類則是最佳蛋白質來源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下， 然后上籠蒸8-10分鐘，
2、鍋內放油， 下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香， 再用鹽、味精、胡椒粉調味， 待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟， 碼在鱈魚周圍即成。