無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包的做法

冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！

1、將所有材料放在一起揉成麵團。 全麥粉的量根據蛋黃、全蛋和牛奶的多少決定， 雞蛋個頭大小不一樣， 個頭大加入的全麥粉的量就多一些。

2、麵團揉至能拉出薄膜， 麵團上蒙上保鮮膜， 開始第一次發酵。 我用的是土雞蛋， 蛋黃比飼料雞雞蛋的蛋黃顏色深的多， 所以和好之後顏色發黃。 沒有麵包機， 純手工和麵。

3、發好的麵團。

4、分成若干小麵團。 將每個小麵團揉成一頭稍細、另一頭稍粗的錐形。

5、將麵團擀開。

6、將擀開的麵團從較粗一頭從上至下輕輕卷起。

7、將所有小麵團卷好之後放入烤盤。 開始第二次發酵。

8、第二次發好的麵團表面刷蛋液。

9、烤箱預熱220度烤10分鐘。（實踐證明這個溫度是不行的，溫度有點高，麵包烤好之後表面顏色有點深了，第一次烤就有點小失敗，真是遺憾）

10、雖然小失敗，但麵包真是超級鬆軟啊，蛋香濃郁，剛出爐瞬間就解決掉一個。

11、烤盤太小，麵團沒考完一次，餘下的本想做豆沙餡的麵包，可惜自製豆沙加了蜂蜜之後變的很稀，麵團包不住，只有把豆沙揉進麵團裡了。揉成加了豆沙的圓麵包。

12、發好之後麵團表面刷蛋液，撒上芝麻進烤箱。

13、最後來個全家福。雖然烤完已經很晚了，麵包也有很多缺陷，但總的來說，第一次做麵包還算是成功。

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包的做法簡單，可以一試。

9、烤箱預熱220度烤10分鐘。（實踐證明這個溫度是不行的，溫度有點高，麵包烤好之後表面顏色有點深了，第一次烤就有點小失敗，真是遺憾）

10、雖然小失敗，但麵包真是超級鬆軟啊，蛋香濃郁，剛出爐瞬間就解決掉一個。

11、烤盤太小，麵團沒考完一次，餘下的本想做豆沙餡的麵包，可惜自製豆沙加了蜂蜜之後變的很稀，麵團包不住，只有把豆沙揉進麵團裡了。揉成加了豆沙的圓麵包。

12、發好之後麵團表面刷蛋液，撒上芝麻進烤箱。

13、最後來個全家福。雖然烤完已經很晚了，麵包也有很多缺陷，但總的來說，第一次做麵包還算是成功。

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，無油也能做出超軟麵包——蛋香麵包的做法簡單，可以一試。