清蒸鯧魚的家常做法是什麼

鯧魚是我們生活中比較常見的一種魚類， 清蒸鯧魚的家常做法是每個家庭都傳承的一種做法， 對於愛吃鯧魚的人來說， 清蒸鯧魚是最好的方式， 這樣蒸出來煩人鯧魚能夠最大限度的保存鯧魚的鮮美味道， 還能保存鯧魚的營養不受損失。 那清蒸鯧魚的家常做法是什麼呢？下面看看介紹吧。

材料：

冰鮮鯧魚一條， 蔥絲， 胡蘿蔔絲， 鹽適量， 胡椒粉適量， 料酒適量， 蔥片、薑片各適量， 蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量， 花生油2大勺

做法：

1、鯧魚魚洗淨， 兩面斜打花刀， 深及魚骨;

2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒， 放上蔥片和薑片， 醃制15分鐘左右;

3、起蒸鍋， 大火上汽後， 放入鯧魚， 加蓋， 保持大火蒸5分鐘;

4、蒸魚的時候準備蔥絲， 再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;

5、蒸好的魚除去蔥薑和多餘的魚湯， 裝盤;

6、澆上適量蒸魚豉油;

7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;

8、小鍋燒熱適量花生油， 這個要熱一點兒，

9、將熱油澆在蔥絲上， 一定要聽到“滋啦”的響聲， 即可。

鯧魚， 性甘、平、淡， 富含蛋白質及其他多種營養成分， 具有益氣養血、柔筋利骨之功效。 對治療消化不良， 脾虛泄瀉， 貧血、筋骨酸痛有效。

鯧魚含有多種營養成分， 是滋補身體的最好水產， 所以， 我們也比較贊同用清蒸的方式來製作這種美味佳餚， 因為清蒸出來的鯧魚沒有雜質， 是能夠保持鯧魚的鮮味和營養的做法。 所以， 有條件的家庭對清蒸鯧魚的家常做法一定要好好瞭解一下。