炒肉拉皮的做法

在結束了一天忙碌的工作、學習之後， 拖著饑腸轆轆的身體， 還要準備晚餐真是一件累人的事情。 炒肉拉皮的做法簡單易學， 只需要炒鍋就可解決， 無需煎炸燉， 配上清湯， 就可以享受美味啦。

1、肉洗淨切絲， 加生抽 料酒 蛋清 鹽 澱粉抓勻， 醃制十分鐘

2、準備拉皮， 瘦肉和青紅椒

3、青紅椒洗淨切絲

4、拉皮切寬絲， 泡在涼水中

5、蔥薑切絲

6、鍋中放適量油， 七成熱快速滑散肉絲， 炒至發白盛出

7、另放油， 爆香蔥薑絲

8、下青紅椒絲炒幾下

9、放拉皮炒勻， 加鹽 生抽 雞粉調味

10、最後放肉絲調勻， 出鍋

11、成品圖

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策， 自己學些簡單的食譜還是有必要的，炒肉拉皮的做法簡單，值得一試。